随着生死水平的前进，营养、便当、鲜味是餐饮行业开展的必定偏向。21世纪，随着社会的前进和科技的开展，简单的调料一经不可知足人们对新口胃的追求。随着人们生涯质量的前进，除了鲜味，平安、营养、绿色和多样性一经被提上调味品的开展议程。多样化、复合化的优质产品是餐饮代加工厂调味品现在和未来的开展偏向。

    纵观中国调味品开展的历史，大致能够分为三个阶段：简单的调料，如酱油、醋、胡椒、八角等自然香料，一经运用了几千年
；高浓度高效调味料，包括味精、酵母抽提物、动植物卵白提取物等。复合调味料，如鸡精、复合酱包、蒜酱等，起步较晚，但开展疾速。

    现在，市场上三代调味品并存，但能够预见，餐饮代加工厂的复合调味品的市场潜力是弘大的，它在中国食物的规范化、规范化加工、工厂化和工业化消耗中起着至关主要的作用。随着国际交流与协作的深化，典范的餐饮代加工厂西式复合调味料，如番茄酱、沙拉酱、芥末酱、牛肉汁等。也被普遍撒播到中国，并与中国古板风韵相疏散，使得今天的食物风韵愈加多样化、个性化、鲜味化。